TY  - BOOK
AU  - Рунов,Ефим Васильевич
ED  - СССР.
ED  - Всесоюзный научно-исследовательский институт сыродельной промышленности
TI  - Подбор бактериальных заквасок для сыров голландского типа
PY  - 1946///
CY  - Москва
PB  - Пищепромиздат
KW  - Сыр голландский
KW  - Закваски
KW  - Сыроваренное производство
KW  - Микробиология
N1  - на обл. дата : 1947; Литература: с. 77-78 (53 назв.)
ER  -