Рунов, Ефим Васильевич <br/><br/>
Подбор бактериальных заквасок для сыров голландского типа / 
Е.В. Рунов, канд. биол. наук ; Министерство мяс. и молоч. пром-сти СССР. Всесоюз. науч.-иссл. ин-т сыродел. пром-сти.  
 - Москва :  Пищепромиздат,  1946. 
 - 79 с. :  граф. ;  20 см. 
 - 664.9 (NLA) .
<br/><br/> на обл. дата : 1947 
<br/><br/>Литература: с. 77-78 (53 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Сыр голландский--Закваски<br/>Сыроваренное производство--Микробиология
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.9 (NLA)