Крылова, Нина Николаевна <br/><br/>
Биохимия мяса :  [Учебник для техникумов] / 
Н.Н. Крылова, канд. биол. наук, Ю.Н. Лясковская, канд. техн. наук. 
 - 2-е изд., доп. и перераб. 
 - Москва :  Пищепромиздат,  1957. 
 - 371 с. :  2 л. цв. ил., ил., портр. ;  22 см. 
 - 664.9 (NLA) .
<br/><br/>Библиогр.: с. 355-357 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Мясо--Биохимия--Учебники и пособия
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.9 (NLA)