Чулина, Е.П. <br/><br/>
Исследование биохимических и технологических свойств смесей ржаной и пшеничной обойной муки /    
Е.П. Чулина ; Всесоюз. науч.-исслед. ин-т хлебопекарной пром-сти "ВНИИХП".  
 - Москва :  Б. и.,  1957. 
 - 33 с. :   граф. ;  21 см.  
 - 664.64   (NLA) .
<br/><br/>Библиогр.: с. 32-33 (33 назв.)  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Хлебопекарное производство--Качество муки<br/>Хлебопекарные свойства пшеничной муки
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.64   (NLA)