Татур, Л.А.  <br/><br/>
Организация технологического процесса на пекарне / 
Л.А. Татур, М.И. Никольский ; Спецред. Н.Ф. Данилов ; Государственный научно-технический комитет Совета Министров РСФСР ; Государственный научно-исследовательский институт научной и технической информации ; Отдел промышленности продовольственных товаров. 
 - Москва :  Пищепромиздат ,  1957. 
 - 56 с. :  черт., сл. л. ;  21 см. 
 - Обмен передовым техническим опытом .
 - 664.65 .
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Подготовка теста<br/>Технологический процесс и оборудование для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий<br/>Выпечка
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.65