Быстрый метод определения кислотного числа жира муки /
Н.П. Козьмина, Е.А. Алякринская.
- Томск : изд-во и тип. изд-ва "Кр. знамя", 1936.
- 7 с. ; 23 см.
- Известия Томского института технологии зерна и муки им. И. С. Лобачева ; Т. 2, вып. 6 .
- 664.6 .
Хлебопекарное производство (хлебопечение) Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия