TY  - BOOK
AU  - Николаев,Владимир Александрович
AU  - Шульц,Н.П.
TI  - Микроструктура хлеба
T2  - Всесоюзный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности
PY  - 1933///
CY  - Москв, Ленинград
PB  - Снабтехиздат
KW  - Хлебозаводы
KW  - Планирование себестоимости
N1  - Библиогр.: "Литература" (7 назв.)
ER  -