TY  - BOOK
AU  - Фрид,Абрам Григорьевич
TI  - Технология хлебопечения: Утв. Учеб.-метод. советом ГУУЗ НКПП СССР в качестве учеб. пособия для техникумов пищевой пром-сти 
PY  - 1940///
CY  - Москва, Ленинград
PB  - Пищепромиздат
KW  - Хлебопекарное производство (хлебопечение)
KW  - Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
N1  - Библиогр. в конце глав
ER  -