Фрид, Абрам Григорьевич <br/><br/>
Технология хлебопечения :  Утв. Учеб.-метод. советом ГУУЗ НКПП СССР в качестве учеб. пособия для техникумов пищевой пром-сти / 
А.Г. Фрид. 
 - Москва ;  Ленинград :  Пищепромиздат,  1940. 
 - 240 с. :  ил., черт.   22 см. 
 - 664.6 (NLA) .
<br/><br/>Библиогр. в конце глав 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Хлебопекарное производство (хлебопечение)<br/>Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.6 (NLA)