Руководство для лабораторий хлебопекарных предприятий :  (Техно-хим. контроль в хлебопечении) / 
Н. И. Маслов, Т. И. Шкваркина, Н. В. Запенина [и др.]. 
 - Москва ;  Ленинград :  Пищепромиздат,  1940. 
 - 196 с. :  ил. ;  21 см. 
 - 664.6 .
<br/><br/>Библиогр.: с. 278-279: 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Хлебопекарное производство (хлебопечение)
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.6