Ройтер, Исаак Менашевич <br/><br/>
Краткий справочник технолога хлебопекарного производства / 
И.М. Ройтер, А.А. Михелев, К.А. Кирова. 
 - 2-е изд., испр. 
 - Киев :  Гостехиздат УССР,  1959. 
 - 504 с. :  черт. ;  20 см. 
 - 664.6 (NLA) .
<br/><br/>Библиогр.: с. 496-498 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Хлебопекарное производство--Справочники
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.6 (NLA)