Шмулевич, Яков Маркович,  1839-1906 <br/><br/>
О муке и хлебе :   Чтение для народа : Произнесено в аудитории Соляного городка / 
 О мукѣ и хлѣбѣ 
Сост. Я.М. Шмулевич, д-р медицины 
 - Санкт-Петербург :  Изд. т-ва "Обществ. польза",   1876. 
 - 34 с. :   ил. ;  20 см. 
 - Труды Комиссии Педагогического отделения Музея прикладных знаний по составлению чтений для народа Нар. чтения в Соляном городке .
 - 664.6 (NLA) .
<br/><br/><br/>Дореформенная орфография 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность <br/>Хлебопекарное производство (хлебопечение) <br/>Хлебопекарные предприятия --Типы предприятий и их оборудование <br/>Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия<br/>Хлеб и хлебобулочные изделия в целом
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.6 (NLA)