Лоза, Александр Иванович <br/><br/>
Клейковина стандартный признак хлебопекарной муки / 
А.И. Лоза ; Под ред. Л.Н. Любарского ; Всес. науч.-иссл. ин-т хлебопекарной пром-сти. 
 - Москва ;  Ленинград :  Стандартгиз,   1935. 
 - 76 с. :  ил., черт., табл. ;  21 см. 
 - 664.6 .
<br/><br/>Библиогр.: "Литература" (с. 55-56). 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Хлебопекарное производство (хлебопечение)<br/>Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.6