Островский, Алексей Иванович <br/><br/>
Техно-химический контроль хлебопекарного производства :  Допущено ГУУЗ НКПП СССР в качестве учебника для втузов / 
А. И. Островский. 
 - Москва ;  Ленинград :  Пищепромиздат,  1938. 
 - 212 с. :  ил. ;  21 см. 
 - 664.6 .
<br/><br/>Библиогр.: "Литература" (15 назв.): 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Хлебопекарное производство--Организация по графику
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.6