TY  - BOOK
AU  - Николаев,Борис Александрович
ED  - Всесоюзный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности 
ED  - СССР.
TI  - Выхода хлеба: (Контроль технологических потерь и расчет выходов весового хлеба) 
PY  - 1941///
CY  - Москва, Ленинград
PB  - Пищепромиздат
KW  - Хлебопекарное производство (хлебопечение)
KW  - Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
N1  - Библиогр.: с. 67
ER  -