Правила выпечки хлеба :  Балловая оценка качества хлебобулоч. изделий, положение о производствен. лабораториях и положения о прогрессивно-сдельной и премиальной оплате труда на предприятиях хлебопек. пром-сти / 
Нар. ком. пищ. пром. СССР, Гл. упр. хлебопек. пром-сти. 
 - Москва :  [б. и.],  1939. 
 - 84 с. ;  22 см. 
 - 664.6 .
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пшеница--Хлебопекарные качества<br/>Зерно морозобойной пшеницы--Мукомольно-хлебопекарные качества<br/>Картофельная палочка
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.6