Технология крахмало-паточного производства :  Учебник для ин-тов пищевой пром-сти / 
Е.Р. Лейкин, С.Ф. Ралль, И.И. Сергеев идр.; Под ред. проф. А. С. Сипягина. 
 - Москва ;  Ленинград :  Пищепромиздат,  1940. 
 - 543 с. :  ил. ;  22 см. 
 - 664.1 .
<br/><br/>Библиогр.: с. 537-540 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Сахарное производство<br/>Сахаристые кондитерские изделия<br/>Меласса, крахмальный сахар, глюкоза и т. д.
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.1