Николаев, Борис Александрович <br/><br/>
Исследование общей и упругой деформации хлебного мякиша / 
Б.А. Николаев. 
 - Москва :  Пищепромиздат,  1950. 
 - 71 с. :  ил. ;  22 см. 
 - 664.6 (NLA) .
<br/><br/>Библиогр.: с. 69 (11 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Хлебный мякиш--Сжимаемость и упругость<br/>Хлебобулочные изделия--Качество--Определение
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.6 (NLA)