Воларович, Михаил Павлович <br/><br/>
Исследование физико-механических свойств пшеничного теста / 
М.П. Воларович, Р.А. Бранопольская. 
 - Москва ;  Ленинград :  Пищепромиздат,  1940. 
 - 76 с. :  ил., черт. ;  22 см. 
 - Труды Всесоюзного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности .
 - 664.6 (NLA) .
<br/><br/>Библиогр.: с. 73-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Хлебопекарное производство (хлебопечение)<br/>Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.6 (NLA)