СССР Министерство пищевой промышленности
Нормы времени на капитальный ремонт оборудования карамельного, ирисного, шоколадного, бисквитного производств /
Сост. Д.С. Бруштейн, Д.И. Кремер ; Ред. И.И. Шмерлинг ; Главкондитер Министерства пищевой промышленности ; Ин-т усовершенствования ИТР ВНИТО пищевой пром-сти.
- Москва : Пищепромиздат, 1948.
- 124 с. : табл. ; 22 см.
- 664.1 .
Сахарное производство
Сахаристые кондитерские изделия
Меласса, крахмальный сахар, глюкоза и т. д.
664.1