Зоммер, Гуго Г. <br/><br/>
Теория и практика производства мороженого :  Пер. со 2 амер. изд. / 
Гуго Г. Зоммер ; Под общ. ред. Г. М. Дезента. 
 - Москва :  Главхладопром Наркомпищепрома СССР,  1937. 
 - XII. 576 с. :  ил. ;  23 см. 
 - 663.6 .
<br/><br/>Библиогр.: с. 552-561 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Вода для напитков<br/>Минеральные и лечебные воды<br/>Пищевой лед. Мороженое
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>663.6