Бегларян, Размик Аршакович <br/><br/>
Влияние бактериальных заквасок из рентгенмутантных штаммов молочнокислых бактерий, подобранных по аминокислотному составу на процессы созревания и качество советского сыра :   Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук по спец.: 05.18.04- Технология мясных, молочных и рыбных продуктов /  
Р.А. Бегларян. 
 - Ереван,  1973. 
 - 24 с.  
<br/><br/>Мин. с.-х. СССР. Ереван. зоовет. ин-т Науч. рук.: д.т..н., проф. З.Х. Диланян 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Thesis