Справочник технолога общественного питания / 
[Л.М. Алешина, Л.В. Бабиченко и др. ; Авт. и общ. ред.: В.С. Баранова, Г. Н. Ловачевой]. 
 - 3-е изд., перераб. и доп. 
 - Москва :  Экономика,  1984. 
 - 334 c. :  табл. ;  22 см. 
 - 642 (NLA) .
<br/><br/> Авт. указаны на обороте тит. л.: 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Кулинарное производство --Справочники<br/>Справочники --Кулинарное производство
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>642 (NLA)