Пути снижения потерь пищевых продуктов при хранении и совершенствования технологии продуктов общественного питания :  Сборник научных трудов (Межвузовский) / 
Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса, Заоч. ин-т сов. торговли ; [Редкол.: Е. Н. Лазарев]. 
 - Ленинград :  Б. и.,   1982. 
 - 218 с. :  черт. ;  20 см. 
 - 642 (NLA) .
<br/><br/>Библиогр. в конце ст. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевые продукты <br/>Кулинарное производство 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>642 (NLA)