TY  - BOOK
AU  - Баранов,Владимир Сергеевич
AU  - Мглинец,А.И.
AU  - Алешина,Л.М.
TI  - Технология производства продукции общественного питания : : Учебник для вузов по спец. 1011 "Технология и орг. обществ. питания" 
PY  - 1986///
CY  - Москва
PB  - Экономика
KW  - Кулинарное производство
KW  - Приготовление пищи
N1  - Библиогр.: с. 390
ER  -