Мухтарова, Музаям Расуловна <br/><br/>
Особенности технологии производства национальных блюд :   Лекция для студентов по специальности "Технология и организация обществ. питания" /  
М.Р. Мухтарова, Т. Худайшукуров ; Центросоюз. Моск. кооп. ин-т.  
 - Москва :   МКИ,    1976. 
 - 31 с. :   ил. ;   20 см. 
 - 641.5    (NLA) .
<br/><br/>Список лит.: с. 20-30 (11 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Кулинария --Рецептура<br/>Национальные блюда, среднеазиатские
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641.5    (NLA)