Дорохин, Виктор Александрович  <br/><br/>
Тепловое оборудование предприятий общественного питания :  [Учебник для вузов по специальности "Технология и организация общественного питания"] / 
В.А. Дорохин. 
 - Киев :  Вища школа,   1987.  
 - 406 с. :   ил. ;   22 см. 
 - 641.5 (NLA) .
<br/><br/>Библиогр.: с. 404-405. - Предм. указ.: с. 401-403 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Приготовление пищи<br/>Приготовление блюд<br/>Кулинария
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641.5 (NLA)