Тепловое оборудование предприятий общественного питания : [Учеб. пособие для технол. фак. торг. вузов] /
В.В. Белобородов, Л.И. Гордон.
- Москва : Экономика, 1983.
- 303 с. : ил. ; 22 см.
- 641.5 (NLA) .
Библиогр.: с. 293-294
Общественное питание, предприятия Пищевые продукты Приготовление пищи