Беляев, Михаил Иванович <br/><br/>
Тепловые процессы и качество продукции в общественном питании : 
М.И. Беляев. 
 - Москва :  Экономика,  1979. 
 - 134 с. :  ил. ;  20 см. 
 - 641.5 (NLA) .
<br/><br/>Библиогр.: с. 132: 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевые продукты--Термическая обработка
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641.5 (NLA)