Мойка и дезинфекция : Пищевая промышленность, торговля, общественное питание : [Современные моющие и очишающие средства. Профессиональный уборочный инвентарь.Организация процесса] /
Ушакова В.Н.
- Санкт-Петербург : Профессия, 2009.
- 285,[3] с. : черт., цв. ил. ; 22 см.
- 614.48:664 (NLA) .
Кн. фактически изд. в 2008 г.
Библиогр.: с. 166-168
978-5-93913-172-8
Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Техническое обслуживание--Чистка, мойка Пищевые предприятия --Дезинфекция Пищевые предприятия --Оборудование --Мойка Здравоохранение Дезинфекция --Дезинфекция на пищевых и торговых организациях