Саакян, Рудик Вартанович <br/><br/>
Сырьевое качество молока основных районов крупного сыроделия, теоретические основы его оптимизации и интенсификации производства сыров типа швейцарского :  Диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук :Спец.  частная зоотехния ; технология  производства продуктов животноводства и 05.18.04-технология мясных, молочных и рыбных продуктов / 
Р. В. Саакян. 
 - Ереван,  1982 
 - 517 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 322-362 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Dissertation