Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen / 
Hrsg. Wolfgang Frede. 
 - Berlin :   Springer,   1991 - 
 - band 
<br/><br/> Bd. 1 (1991, 551 p.)  Bd. 2 (1991, 492 p.)  Bd. 3 (1993, 234 p.) 
<br/><br/><label>ISBN: </label>3540530878 (Bd. 1) 3540534415 (Bd. 2) 3540563679 (Bd. 3) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Chemical technology<br/>Food analysis<br/>Food Chemistry<br/>Food composition