Технология мяса и мясопродуктов : [Для проф.-техн. учеб. заведений и подготовки рабочих на производстве] /
Н.П. Янушкин , А.К. Фомин.
- Москва : Пищевая пром-сть, 1968.
- 344 с.: ил. ; 20 см.
- Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий .
- 664.9 (NLA) .