TY  - BOOK
AU  - Ким,Леонтий Васильевич
TI  - Основы замораживания, хранения и размораживания хлебобулочных изделий
PY  - 1984///
CY  - Воронеж
PB  - Изд-во Воронеж. ун-та
KW  - Хлеб и хлебобулочные изделия
KW  - Замораживание
KW  - Хранение
N1  - Библиогр.: с. 113-119 (152 назв.)
ER  -