Ким, Леонтий Васильевич <br/><br/>
Основы замораживания, хранения и размораживания хлебобулочных изделий / 
Л.В. Ким. 
 - Воронеж :  Изд-во Воронеж. ун-та,  1984. 
 - 120 с. :  ил. ;  20 см. 
 - 664.65 (NLA) .
<br/><br/>Библиогр.: с. 113-119 (152 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Хлеб и хлебобулочные изделия--Замораживание<br/>Хлеб и хлебобулочные изделия--Хранение
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.65 (NLA)