Регулирование процесса приготовления теста :  Новые схемы тестоведения / 
В.В. Щербатенко, Т.С. Лурье, Л.Ф. Столярова, А.Ф. Горячева ; Центр. ин-т науч.-техн. информации пищевой пром-сти. Гос. ком. по пищевой пром-сти при Госплане СССР. 
 - Москва :  Б. и.,  1965. 
 - 98 с. :  черт. ;  21 см. 
 - 664.6 (NLA) .
<br/><br/>Библиогр. в конце книги 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Тесто--Приготовление
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.6 (NLA)