TY  - BOOK
AU  - Голикова,Нина Васильевна
TI  - Белки в пивоварении
PY  - 1981///
CY  - М.
PB  - Лег. и пищ. пром-сть
KW  - Пивоваренное производство - б иохимические основы
KW  - Ячмень - Белковый состав
N1  - Библиогр.: с. 155-165 (195 назв.)
ER  -