Технология молока и молочных продуктов :  Учебное пособие / 
И.Б. Гисин,В.И. Сирик,Л.В. Чекулаева. 
 - 2-е изд., перераб. и доп. 
 - Москва :  Пищевая промышленность ,  1973. 
 - 375 с. 
<br/><br/><label>ISBN: </label> 00.97 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Химическая технология