Кретович, Вацлав Леонович <br/><br/>
Проблема пищевой полноценности хлеба /  
В. Л. Кретович; АН СССР, Ин-т биохимии им. А. Н. Баха 
 - Москва ;  Ленинград :  Изд-во АН СССР,  1948. 
 - 164 с. :  ил. ;  20 см. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 153-162 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Хлеб - Пищевая ценность Хлебопекарное производство - Биохимические основы Витамины - Определение