Ауэрман, Лев Янович <br/><br/>
Технология хлебопечения :  Учебник для высших учебных заведений / 
Л.Я. Ауэрман. 
 - 5-е изд., перераб. и доп. 
 - Москва :  Пищепромиздат,  1948 
 - 511 с.,  ил.  
<br/><br/>Библиогр.: с. 503-504 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Хлебопечение