Сборник инструкций, стандартов, технических условий и рецептур по производству мороженого / 
[Ред. Е. Ю. Миркин и др.]; М-во мясной и молочной пром-сти СССР.  
 - Москва :    Пищепромиздат,    1948. 
 - 283 с. :   черт. 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Мороженое - Производство - Справочники