TY  - BOOK
AU  - Опарин,А.И.
ED  - Институт биохимии Академия Наук СССР 
TI  - Биохимия хлебопечения: Отд. ред. проф. А. И. Опарин ; Акад. наук СССР. Ин-т биохимии
CY  - Москва, Ленинград
PB  - Акад. наук ССС.
KW  - Пищевая промышленность
KW  - Белковые вещества пшеничной и ржаной муки
KW  - Улучшение качества хлеба
N1  - Сб. 3 (1942, 140 с.)
ER  -