Биохимия хлебопечения :  Отд. ред. проф. А. И. Опарин ; Акад. наук СССР. Ин-т биохимии 
Сборник /  
 - Москва ;  Ленинград :  Акад. наук ССС. 
 - сборник 
<br/><br/> Сб. 3 (1942, 140 с.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность<br/>Белковые вещества пшеничной и ржаной муки--Улучшение качества хлеба