Пивоваров, Владимир Иванович . <br/><br/>
Организация производства полуфабрикатов в общественном питании / 
В. И. Пивоваров, В. М. Платонов . 
 - 2-е изд., перераб. и доп. 
 - Москва :  Высш. шк.,  1990. 
 - 189,[1] с.  20 см 
<br/><br/><label>ISBN: </label>5-06-000954-8