Основы проектирования мясной и птицеперерабатывающей  промышленности :  Учебное пособие для вузов пищевой промышленности / 
А.А. Манербергер, М.Г. Плотичер, А.П. Шопенский, Б.П. Эпштейн 
 - Москва :  Пищевая проышленность,  1965 
 - 384 с.,  табл., схем.  
<br/><br/>Библиогр. с. 381 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Мясная промышленность