Лабораторный практикум по общей технологии пищевых продуктов / 
Под общ. ред. З.Ф. Фалуниной. 
 - 2-е изд. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1978. 
 - 271 с. :  ил. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 266-267 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Пищевая промышленность - Учебные пособия