Уманский, Марк Соломонович <br/><br/>
Исследование липидных компонентов твердых натуральных сыров :  Дис. ...канд. техн. наук /спец.-05.18.04 / 
М.С. Уманский ; Мин-во с.-х. СССР ; Ереванский зоовет. ин-т. 
 - Ереван,  1972. 
 - 147, [2] с. :  ил. 
<br/><br/> 2 с. прилож. 
<br/><br/>Науч. рук. док. техн. наук, проф. З.Х. Диланян 
<br/><br/>Список лит. : с. 129-147 на рус. и ин. яз. (220 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Сыроделие
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Dissertation