Магакьян, Джульетта Теодоросовна  <br/><br/>
Применение местных штаммов молочнокислых бактерий при выработке сыра чанах из пастеризованного молока и некоторые вопросы биохимии созревания рассольного сыра :  Автореферат ... канд. биолог. наук / 
Дж. Т. Магакьян. 
 - Ереван,  1967. 
 - 18 с. 
<br/><br/>Ереванский зооветеринарный институт     Науч. рук. : док. техн. наук, проф. З.Х. Диланян 
<br/><br/>Библиогр. в конце текста 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевые производства<br/>Производство молока и молочных продуктов--Сыроделие<br/>Молочнокислые бактерии--Применение в сыроделии<br/>Сыродельное производство
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Thesis