Кузьмин, Владимир Васильевич <br/><br/>
Исследование влияния бактофугирования молока на процесс созревания и качество советского сыра :  Дис. ...канд. техн. наук по спец. : 05. 18. 04 / 
В.В. Кузьмин ; Мин-во с.-х. СССР ; Ереванский зоовет. ин-т. 
 - Ереван ;  Барнаул,  1974. 
 - 166 с. :  ил. 
<br/><br/> Прилож. : с. 152-166 
<br/><br/>Науч. рук. док. техн. наук Л.А. Остроумов 
<br/><br/>Лит. : с. 133-151 на рус. и ин. яз. (190 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Биохимия молока<br/>Сыроделие
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Dissertation