TY  - BOOK
AU  - Зайцев,Я.П.
ED  - Министерство торговли УССР
ED  - Донецкий институт советской торговли
TI  - Производство и товароведные свойства сычужных твердых сыров, полученных на основе обезжиренного молока и жиров растительного происхождения: Дис. ... канд. техн. наук 
PY  - 1971///
CY  - Донецк
KW  - Сыроделие
KW  - Dissertation
N1  - [35] с. прилож; Науч. рук. канд. тех. наук, доц. Н.Н. Романская; Лит.: с.172-194 на рус. и ин. яз
ER  -